饺子皮机的操作步骤：

　　1、加工饺子皮前先启动机器检查运行状况，有无异响，转向应正确，如果是反转就将电源接头处调换下位置。检查粉盒内的干面粉量，使用中如果干粉少了就及时补足。

　　2、将拌好的面倒入面斗内，机器会自动压出面片，如果面片跑偏可以通过调整两边的手轮，往那边偏就调哪边的手轮，一次不要调整太多。面皮厚度不合适，可以通过调整滚筒手轮改变面皮的厚度，调整合适后做个标记，以后再使用时就方便了。

　　3、面片会经过多道滚筒轧制，最后由模具压出饺子皮的形状，并通过输送带将饺子皮传送出来，整个饺子皮的生产过程就是这样，只需调整好机器，就可自动生产出大小、厚薄一致的饺子皮。

　　在使用方面，相对于手工擀压饺子皮，不仅仅是速度快的问题，本机加工出来的饺子皮厚薄统一、大小一致。操作也比较简单，我们需要做的是调整好面皮的厚薄与大小，只需往里不间断的投面即可，机器会自动压面、自动折叠、自动成型、自动撒粉、自动将成型的饺子皮输送出来。